En Cataluña, la calçotada es una celebración culinaria tradicional que se realiza durante los meses de invierno y primavera. La calçotada es un evento que gira en torno a los calçots, una variedad de cebolla dulce y tierna que se asa a la parrilla o a la brasa y se sirve con salsa de romesco y carne a la brasa. Sin embargo, la calçotada no es solo sobre calçots y carne a la brasa, también hay otros platos típicos que se pueden disfrutar en este evento.
La sopa de galets es un plato clásico catalán que se sirve a menudo como plato principal en la calçotada. Este caldo contundente se elabora con una pasta con forma de caracol llamada galets, que se rellena con carne picada y se cocina en un caldo de verduras con especias y hierbas. La sopa de galets es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos de invierno.
Las butifarras son una variedad de salchichas catalanas que se elaboran con carne de cerdo y especias. Estas salchichas se cocinan a la brasa y se sirven con pan y salsa de romesco. Las butifarras son perfectas para aquellos que no son grandes fans de la carne a la brasa, ya que son un plato más ligero y menos contundente.
El xató es una ensalada típica catalana que se consume durante la temporada de calçots. Esta ensalada está hecha de escarola, bacalao desalado y una salsa de nueces, ajo, aceite de oliva y vinagre. El xató es una ensalada sabrosa y fresca que sirve como un contraste delicioso al sabor ahumado de los calçots y la carne a la brasa.
La bomba catalana es una una tapa típica de la ciudad de Barcelona que se ha extendido por toda Cataluña. Esta tapa es una bola de puré de patatas rellena de carne picada y se fríe hasta que queda dorada y crujiente. La bomba catalana es un aperitivo delicioso y perfecto para compartir con amigos y familiares durante su calçotada.
La crema catalana es un postre tradicional catalán que es popular durante todo el año, no solo durante la temporada de calçots. Este postre se elabora con leche, yemas de huevo, azúcar y canela. La crema se cuece a fuego lento y se deja cocer hasta que adquiere una textura cremosa. La crema catalana se sirve fría y se quema con una capa de azúcar glas caramelizado, lo que le da una textura crujiente y un sabor irresistible.
La calçotada es una celebración culinaria tradicional catalana que es una delicia para los amantes de la buena comida. Además de los calçots y la carne a la brasa, hay otros platos típicos que se pueden disfrutar en este evento. Desde la sopa de galets y las butifarras hasta el xató y la bomba catalana, hay una gran variedad de platos que pueden satisfacer los paladares más exigentes. Y para terminar la calçotada en un dulce regalo, la crema catalana es el postre perfecto para culminar una cena perfecta.