Introducción

La calçotada es un evento muy esperado en Cataluña. Se trata de una celebración gastronómica donde se asa una cebolla tierna típica de la región llamada calçot en una parrilla, y se acompaña con una salsa romesco, vino y otros platos tradicionales. La calçotada es una excelente oportunidad de disfrutar de la comida y la cultura catalana rodeado de amigos y familiares. En este artículo te explicaremos cuál es la mejor época para ir de calçotada y qué debes tener en cuenta.

¿Qué es un calçot?

Antes de hablar de la mejor época para ir de calçotada, es importante entender qué es un calçot. Se trata de una variedad de cebolla tierna con forma alargada y color blanco, muy popular en Cataluña. Se cultiva de noviembre a marzo y su sabor es único gracias a la forma en que se cocina.

¿Cuál es la mejor época para ir de calçotada?

La temporada de calçots en Cataluña comienza en noviembre y termina en abril. La mayoría de las calçotadas se celebran entre enero y marzo, pero ¿cuál es la mejor época para ir? Depende de tus preferencias. Si te gusta el frío y los paisajes invernales, enero y febrero son los meses ideales para disfrutar de una calçotada. En cambio, si prefieres un clima más suave y quieres disfrutar de la naturaleza en pleno florecimiento, marzo y abril son los meses perfectos. En resumen, cualquier época es buena para ir de calçotada, pero es importante tener en cuenta tus gustos personales y la disponibilidad de fechas.

¿Dónde encontrar las mejores calçotadas?

Las calçotadas se celebran en toda Cataluña, pero hay algunos lugares donde son especialmente populares. La comarca del Alt Camp, en la provincia de Tarragona, es famosa por sus calçotadas y por ser el lugar de origen de la cebolla tierna. Otras regiones como el Priorat, el Baix Ebre o el Maresme también ofrecen excelentes calçotadas. Si estás buscando una calçotada auténtica, lo mejor es buscar lugares fuera de las rutas turísticas habituales.

¿Cómo se preparan los calçots?

La preparación de los calçots es una parte fundamental de la calçotada. Primero se colocan los calçots en una parrilla en una hoguera de leña o carbón, y se asan hasta que están completamente tiernos. Luego se quitan las capas carbonizadas y se sirven en un plato junto con la salsa romesco. Es importante comer los calçots con las manos y tirar las capas carbonizadas al suelo. Esta es una tradición muy arraigada en Cataluña y forma parte de la diversión de la calçotada.

¿Qué se come en una calçotada?

Además de los calçots, una calçotada suele incluir otros platos típicos de la gastronomía catalana. Desde la butifarra o las costillas a la brasa hasta las patatas al caliu o el pan con tomate. Además, no puede faltar el vino, con el que se brinda por la comida y la compañía. La calçotada es una ocasión perfecta para degustar una gran variedad de platos tradicionales de la región.

Conclusión

La calçotada es una de las celebraciones gastronómicas más populares en Cataluña. La cebolla tierna asada en una parrilla, la salsa romesco y los platos tradicionales son el pretexto perfecto para pasar un día con amigos y familiares. La mejor época para ir de calçotada dependerá de tus gustos personales, pero cualquier época del año es buena para disfrutar de esta tradición. ¡No te lo pierdas!