A pesar del reciente acuerdo para la reforma del mercado, existe una incertidumbre generalizada sobre si los residentes de Barcelona regresarán a la Boqueria. Jordi Mas, presidente del emblemático mercado, expresó su escepticismo: “No podemos prever el futuro”.

En declaraciones a Europa Press, Mas celebró el pacto con el Ayuntamiento de Barcelona que establece que al menos el 50% de la oferta se reserve para productos tradicionales. Considera que esto no solo es un paso positivo, sino que también ayudará a mitigar el “desmadre” en la oferta actual que ha caracterizado al mercado.

El cambio en la normativa, programado para entrar en vigor en la primavera de 2026 tras la aprobación en pleno, busca revitalizar la identidad de la Boqueria, un lugar donde la tendencia ha ido hacia la venta de alimentos listos para llevar. Mas mencionó que cada vez más comerciantes alteran su oferta en función de las horas del día y el perfil de los visitantes, lo que podría complicar la implementación de las nuevas regulaciones.

Las obras de reforma están previstas para comenzar en el verano de 2026, incluyendo una reordenación de los puestos. La fase más importante de la Reforma —que abarcará la sustitución de la cubierta de amianto y una remodelación general de la estructura— se llevará a cabo durante el próximo mandato.

Aunque Mas descarta la posibilidad de mover la Boqueria a una carpa, como se ha hecho en el pasado con otros mercados, admitió que para el área de pescaderías podría ser necesario considerar esa opción.

Sin embargo, su principal preocupación sigue siendo que los barceloneses regresen: “¿Podemos garantizar que el público local vuelva a comprar productos tradicionales? Esa es nuestra mayor inquietud”, subrayó. La proximidad del mercado a zonas de alta afluencia turística influye en la composición del público, y Mas espera que la reforma ayude a mantener “la esencia” del lugar.

Además, manifestó su esperanza de que la apertura del mercado hacia la plaza de la Gardunya renueve el acceso de los residentes, a quienes considera el cliente ideal de la Boqueria. Invita a la población a comprar entre las 9 y las 11 horas para evitar las aglomeraciones típicas de los turistas.

Aunque los productos preparados predominen en la Boqueria hoy en día, Mas recordó que continúan siendo el mercado en Catalunya con la mayor oferta de alimentos frescos. También destacó el “atributo diferencial” de los comerciantes de la Boqueria, cuya experiencia y legado familiar aportan un valor único al mercado.

Mas reiteró que el mercado ha experimentado menos cambios de propietarios en comparación con otros, y manifestó su visión de que es improbable que grandes cadenas se establezcan en la Boqueria, dado que el objetivo del Ayuntamiento es proteger el pequeño comercio y preservar la identidad del lugar.