Un encuentro culinario lleno de música ha marcado este fin de semana en el exclusivo Hostal de la Gavina, situado en la hermosa s'Agaró, Girona. Este lugar, que ya es un símbolo de la Costa Brava, ha reavivado su histórica tradición de cenas-concierto bajo el nuevo título de 'La Nit de les Estrelles'.

Este concepto, que data de mediados de los años 50, nació gracias a la visión del célebre escritor Josep Pla. Él convenció a Josep Ensesa Gubert, el propietario del hostal, de la importancia de integrar la cultura en la oferta turística de la región, sentando las bases para lo que hoy se conoce como una experiencia única en el verano de la Costa Brava.

La primera gala de este renacimiento ha contado con la actuación de artistas de renombre, tales como Victoria de los Ángeles y Montserrat Caballé, quienes formaron parte del evento inaugural en 1956. Ahora, el nuevo director general, Joan Carles Casanovas, se ha comprometido a revitalizar esta tradición cada verano, en colaboración con la familia Ensesa, que ha estado al frente del hostal desde sus inicios.

En esta primera noche, el grupo Doc Scanlon's Cool Cat Combo y la talentosa cantante Sybila ofrecieron un fascinante repertorio de swing y jazz, deleitando a los asistentes con clásicos de Frank Sinatra, Ella Fitzgerald, Louis Armstrong y Edith Piaf en un vestíbulo que llevaba casi medio siglo sin ser utilizado para banquetes.

El aspecto gastronómico de la velada estuvo a cargo de Romain Fornell, galardonado con una estrella Michelin, junto a José Pulido y Oriol Fernández. El menú incluyó delicias como sopa de trufa y foie 'Eliseo', acompañadas de vinos y cavas de Pere Ventura, elevando así la experiencia culinaria a un nuevo nivel.

Además, el viernes por la noche, el chef Romain Fornell, en su papel como director gastronómico del Hostal, unió fuerzas con el reconocido Yannick Franques, quien ostenta el título de MOF en Francia y es chef del icónico restaurante parisino La Tour d'Argent, además de contar con la colaboración de Oriol Fernández.

Franques presentó su célebre Pato Tour d'Argent, el intrigante Huevo Misterioso y la Crepe Mademoiselle, mientras que Fornell deleitó a los comensales con Setas del Montseny, una innovadora reinterpretación de las Gambas de Palamós y un exquisito Soufflé de Pera. Por su parte, Fernández evocó la herencia culinaria de Francia y el Mediterráneo con un variado surtido de entrantes, entre los que sobresalió un Paté en Croute de tres carnes.