Los roscones de Reyes de mazapán y fruta están destinados a ser los más populares esta temporada, seguidos muy de cerca por los rellenos de nata, que también tienen una gran demanda.

En un comunicado emitido este 2 de enero desde Barcelona, el Gremi de Pastisseria de la ciudad catalana anticipa que, al igual que en 2022, las ventas de roscones artesanales alcanzarán cifras destacadas, superando el millón de unidades en Catalunya.

De acuerdo con las estimaciones del gremio, los tradicionales roscones de mazapán y fruta continuarán liderando las preferencias entre los consumidores, pero sin duda se espera un fuerte interés también en el roscón relleno de nata, que destaca como el más demandado en varios puntos de venta.

Además, la creatividad de algunos pasteleros locales está floreciendo, ya que algunos de ellos están experimentando con versiones innovadoras del roscón, buscando así atraer a una clientela ávida de probar nuevos sabores. Sin embargo, el alto volumen de pedidos en esta época del año complica la posibilidad de aceptar encargos personalizados para quienes buscan algo fuera de lo común.

El Gremi enfatiza la importancia de optar por roscones elaborados de manera artesanal, utilizando solamente ingredientes naturales y de alta calidad, en contraposición a las opciones industriales que, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), utilizan en promedio hasta 11 aditivos en su elaboración.

El proceso de fabricación de estos deliciosos roscones no es sencillo; requiere entre 6 y 8 horas de dedicación. Esos esmerados panes se hornean en el transcurso de la noche de Reyes o el mismo 6 de enero, garantizando así su frescura a la hora de ser degustados por las familias que celebran esta tradición tan significativa.