Vicus Restaurant

Fuimos a cenar, no habíamos ido nunca pero fuimos recomendados. El servicio perfecto, el ambiente bueno aunque el entorno, pensando que estamos en el Empordà le falla un poco, pero tampoco pueden hacer más si el restaurante está en una calle antes de llegar el centro del pueblo de Pals. La comida muy buena pero mejorable si tenemos en cuenta los precios y hacía donde quiere ir el restaurante. Nos trajeron unas aceitunas para empezar muy buenas con anchoa dentro. Luego seguimos con la vieiras con ajo blanco que para mi gusto no tenían nada de especial. Seguimos con el bikini trufado que estaba muy bueno pero he probado de mejores.. el queso un espectáculo pero no dejaba que se notasen mucho los otros gustos. Seguimos con las croquetas de jamón, correctas pero imprescindibles. Luego comimos el briox con atún un espectáculo, con col kale ese me gusto mucho pero como todo mucho pan y poca teca. Y terminamos con el arroz negro que era muy muy bueno pero como digo yo con trampa ya que los calamares que ponen se hacen a la plancha aparte, que no es una crítica sino un acierto porque el gusto del calamar a la plancha le da un toque exquisito al arroz. No pedimos ni postre ni café pero nos trajeron dos trufas muy buenas. La valoración global es buena se tenía que probar. La única crítica que tengo es el cebollino que parece el comodín a poner a todos los platos y que odio... no aporta nada, al contrario para mi baja la categoría del plato, porque se pone sin medida y sin que le venga a cuento.

Lugar brutal el que encontré por goggle pero no nos dimos cuenta que estaba en la guía MICHELIN y que tenía un sol hasta que llegamos a la puerta , pero eso no nos detuvo al contrario. Su cocina su servicio si ambiente su diseño hacen honor a esas placas de la entrada. Una delicia para el o paladar

Una vez más visitamos Vicus, en esta ocasión con motivo de una nueva edición dels Sopars Maridats, interesante iniciativa de “La Cuina de l’Empordanet” y la DO Empordà. La cena maridaba con vinos de Clos d’Agon. Visito Vicus regularmente desde sus inicios hace ya más de 10 años y he de reconocer que año tras año muestra una mejoría y solidez en su cocina, en la carta de vinos y en el servicio de sala. Su actual reconocimiento Bib Gourmand es un presagio de futuros nuevos reconocimientos. La propuesta de Clos d’Agon fue de algunos espumosos y vinos aún no disponibles y de los clásicos Amic rosado, Valmaña blanco y Clos d’Agon blanco y tinto, éste último del 2001 y 2020. He de reconocer que esperaba algo más de los vinos. La propuesta gastronómica consistió en las clásicas aceitunas del Xillu, seguidas de unas ricas vieiras marinadas con salsifís, hinojo y almendras. Siguió un grandísimo canelón de setas, foie gras con manzana de Girona y castañas. Creo que varios comensales solicitamos que se incluyera en la carta del restaurante. Le siguió un original y rico Suquet de salmonetes con ñoquis de calabaza, original sustitución de las patatas por la calabaza. Antes de los postres sirvieron una costilla de cerdo marinada con cebolla de Figueres y especias, para mí el plato más flojo por su insuficiente melosidad. De postres un hojaldre con cabello de ángel y garrapiñados, algo falto de textura crujiente. Como decía al principio Vicus es una propuesta muy recomendable y segura en una zona con amplia competencia. Cada temporada presenta novedades en sus platos y en su carta de vinos, por cierto muy bien asesorada por Gerard. Y mayoría de productos de proximidad. Recomendación segura.